“沒(méi)有買(mǎi)賣(mài)就沒(méi)有殺害”的觀念正在深入杭州高檔酒店，近日杭州多家五星級(jí)酒店取消魚(yú)翅供應(yīng)。消費(fèi)者同時(shí)也積極響應(yīng)。
“從即日起，黃龍飯店將取消所有以魚(yú)翅為原料的菜肴，不再以任何方式對(duì)外提供魚(yú)翅菜品。”9月19日，杭州黃龍飯店對(duì)外發(fā)布了一封致全體消費(fèi)者的公開(kāi)信，信中表示：取消魚(yú)翅供應(yīng)。據(jù)了解，黃龍飯店在過(guò)去一年的魚(yú)翅銷(xiāo)售量在300公斤左右，折成銷(xiāo)售共計(jì)有約600萬(wàn)元的收入。
黃龍飯店總經(jīng)理杜宏新表示，最近熱映的環(huán)保紀(jì)錄片《海洋》使酒店看到因人類(lèi)自私的欲望正在導(dǎo)致鯊魚(yú)遭受巨大痛苦并瀕臨滅絕，“在影院里，我們毫無(wú)例外地聯(lián)想到了自己飯店為顧客端上魚(yú)翅菜肴的行為，這令我們深深地反思和自省。”杜宏新說(shuō)，為了抵制“鯊魚(yú)游得過(guò)大海，卻游不過(guò)一碗鮮湯”的慘劇，黃龍飯店愿意犧牲部分營(yíng)業(yè)額。
消費(fèi)者對(duì)黃龍飯店的舉措表示歡迎。在原先預(yù)訂的500桌婚宴中，已有80%的新人在得到飯店的通知后表示認(rèn)可并主動(dòng)以其他菜替換魚(yú)翅。“其實(shí)有沒(méi)有魚(yú)翅只是面子問(wèn)題，為了面子需要而殺戮無(wú)辜的鯊魚(yú)讓我們也于心不忍。作為‘80后’，我們很支持飯店的決定。”一對(duì)將在月底擺酒席的新人說(shuō)。
此外，杭州香格里拉飯店也已經(jīng)取消了魚(yú)翅類(lèi)菜品。“為保護(hù)野生動(dòng)物和踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，總部下通知給所有香格里拉飯店，停止供應(yīng)魚(yú)翅類(lèi)菜品。”杭州香格里拉飯店公關(guān)部負(fù)責(zé)人說(shuō)。
除部分餐飲業(yè)主動(dòng)停止供應(yīng)魚(yú)翅外，數(shù)萬(wàn)網(wǎng)民發(fā)起抵制消費(fèi)魚(yú)翅的活動(dòng)，并呼吁更多的飯店以行動(dòng)支持。“俏江南”集團(tuán)總裁汪小菲最近在也微博中表示，十月即將上市的新菜單里取消一切有關(guān)魚(yú)翅的菜品。（中新網(wǎng)）