“當(dāng)今，我國(guó)民眾的營(yíng)養(yǎng)健康理念正在悄然轉(zhuǎn)變，這對(duì)科研工作者來(lái)說是一個(gè)絕好機(jī)遇，也是前所未有的挑戰(zhàn)。”在山東禹城市保齡寶生物股份有限公司，公司董事長(zhǎng)劉宗利指著功能糖新產(chǎn)品研發(fā)規(guī)劃，對(duì)美好未來(lái)充滿無(wú)限憧憬。
中國(guó)青年科技獎(jiǎng)獲得者、山東省有突出貢獻(xiàn)的中青年專家、第四屆山東省十大杰出工程師、享受國(guó)務(wù)院“政府特殊津貼”……如今，劉宗利已獲得諸多榮譽(yù)。不過，十多年前，關(guān)于功能糖，他還只是在實(shí)驗(yàn)室里接觸過。
“那時(shí)，美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家就開始應(yīng)用功能糖，但大部分發(fā)展中國(guó)家對(duì)之應(yīng)用得很少。時(shí)至今日，情況大為改觀，功能糖正逐步走向百姓餐桌，這讓我們科研工作者很欣慰。”劉宗利說。
功能糖，是低聚果糖、低聚異麥芽糖等諸多功能性新糖源的簡(jiǎn)稱，這種糖從玉米芯、 蔗渣、麥稈等傳統(tǒng)廢料里提純而出，具有熱量低、提供營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)和改善人體生理機(jī)能、糖尿病等特殊人群安全食用等優(yōu)點(diǎn)，被認(rèn)為是21世紀(jì)的“新糖源”。
“去年，我們與江南大學(xué)共同承擔(dān)了科研攻關(guān)項(xiàng)目——‘功能性低聚糖生物加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化’，獲得山東省科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。”劉宗利高興地說，通過日夜攻關(guān)，在國(guó)內(nèi)率先完成建立了產(chǎn)糖酶菌種資源庫(kù)，成功解決了功能性低聚糖產(chǎn)業(yè)化過程中的關(guān)鍵共性難題，實(shí)現(xiàn)了高純度低聚果糖、低聚異麥芽糖的規(guī)模化生產(chǎn)。
劉宗利帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，還研發(fā)了酶固定化等尖端前沿技術(shù)，糖酶利用率提高了10倍左右。同時(shí)，開發(fā)了串聯(lián)純化節(jié)能技術(shù)，為低聚糖產(chǎn)品成本下降提供了條件，使生產(chǎn)工藝更高效和節(jié)能環(huán)保。
除了致力于技術(shù)創(chuàng)新外，十多年來(lái)，劉宗利和他的同事們還多方整合國(guó)內(nèi)外科技資源，成功創(chuàng)建國(guó)家認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心、國(guó)家博士后科研工作站等科技平臺(tái)；與科研院所、高等院校、上下游企業(yè)構(gòu)建起產(chǎn)業(yè)技術(shù)戰(zhàn)略聯(lián)盟，不斷完善集國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室、小試、中試、孵化、擴(kuò)出、工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化一體的創(chuàng)新體系，走出了一條創(chuàng)新課題化、課題項(xiàng)目化、項(xiàng)目工業(yè)化、工業(yè)產(chǎn)業(yè)化的創(chuàng)新發(fā)展之路。
堅(jiān)持科技創(chuàng)新結(jié)出了豐碩的成果。保齡寶公司成為了可口可樂在中國(guó)的第一家果糖供應(yīng)商。2012年，可口可樂可持續(xù)發(fā)展供應(yīng)商大會(huì)在上海舉行，保齡寶公司榮獲可口可樂“年度白金供應(yīng)商獎(jiǎng)”“最佳可持續(xù)發(fā)展”兩項(xiàng)大獎(jiǎng)。
“今年，禹城市加速推進(jìn)中國(guó)‘生物谷’規(guī)劃的建設(shè)，我們企業(yè)確定了‘與世界同步，與巨人同行’的發(fā)展定位，將‘中國(guó)生物技術(shù)產(chǎn)品和服務(wù)的最佳提供商’作為愿景，致力于以生物技術(shù)創(chuàng)造美好生活，指引企業(yè)健康發(fā)展。”劉宗利對(duì)今后發(fā)展?jié)M懷豪情，他希望能成為“人類新糖源”的主推手之一。