陜西人愛(ài)吃面，除了普通的面以外，菠菜面也很受大家歡迎。可近日，有網(wǎng)友在微博上爆料，很多面店為了節(jié)約成本，疑似用果綠色素勾兌所謂的蔬菜面。那西安市場(chǎng)上到底存不存在這樣的情況呢，來(lái)看記者的調(diào)查。
網(wǎng)曝菠菜面里加“果綠”
今天上午，記者來(lái)到西安市南郊的一家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，走訪了幾家調(diào)味品店，在貨架上并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)果綠之類的食品添加劑，這家店的老板告訴記者，現(xiàn)在色素這類的食品添加劑都不讓用，所以賣(mài)的人很少。
記者：“有果綠沒(méi)？”
調(diào)料店老板：“果綠沒(méi)有。”
記者：“是咱這沒(méi)有還是整個(gè)市場(chǎng)都沒(méi)有賣(mài)？”
調(diào)料店老板：“誰(shuí)還過(guò)來(lái)找色素呢，都不讓用。”
在調(diào)味品區(qū)的另一家調(diào)料店，老板聽(tīng)說(shuō)記者要買(mǎi)果綠，很謹(jǐn)慎地從后面的倉(cāng)庫(kù)里拿出一瓶標(biāo)有果綠字樣的添加劑。
記者：“這一罐多錢(qián)？”
調(diào)料店老板：“12塊錢(qián)。”
記者：“這一般是做？”
調(diào)料店老板：“人們弄菠菜面什么的，上色呢，這擠一滴都可綠的很。”
記者：“這吃了不會(huì)對(duì)人身體有害吧？”
調(diào)料店老板：“這要有害都不敢賣(mài)，誰(shuí)知道呢，這個(gè)化學(xué)東西反正是少吃為好。”
記者發(fā)現(xiàn)這類添加劑不光有果綠色還有大紅色和橙黃色，但添加劑的產(chǎn)品配料上只簡(jiǎn)單的寫(xiě)著水、油食用著色劑和食用穩(wěn)定劑。店主告訴記者，這類添加劑之前賣(mài)得都很好，但是現(xiàn)在不讓用，他們這也沒(méi)多少存貨了。
記者：“現(xiàn)在這個(gè)是不是已經(jīng)不讓用了？”
調(diào)料店老板：“本身就不讓用么，這東西你想，肯定是化學(xué)的東西，肯定是不讓用。”
記者：“那不讓用你還賣(mài)呢？”
調(diào)料店老板：“不讓用，還要賣(mài)么。”
在旁邊的另一家調(diào)料店里，老板告訴記者，現(xiàn)在果綠液用的人少，都用果綠粉末，說(shuō)著就從自己身旁的一張桌子的底下取出來(lái)一個(gè)小瓶，上面寫(xiě)著食品添加劑果綠色。
調(diào)料店老板：“你是做菠菜面呢？”
記者：“嗯，對(duì)。”
調(diào)料店老板：“那你就用這種吧。”
記者：“用這個(gè)的人挺多的？”
調(diào)料店老板：“做糕點(diǎn)的，你像稍微要求好一點(diǎn)的都是用這種。”
記者：“這個(gè)多錢(qián)？”
調(diào)料店老板：“10塊錢(qián)。”
十年老店：絕對(duì)正宗 不加任何添加劑
這些果綠染色劑都被銷往哪里，西安市的菠菜面館里到底有沒(méi)有人在使用這樣的添加劑呢？接著來(lái)看記者的調(diào)查。
中午吃飯時(shí)間，記者來(lái)到了西安市草場(chǎng)坡的一家菠菜面館，人還真是不少。而記者問(wèn)起這菠菜面來(lái)，店員說(shuō)，絕對(duì)是正宗的，沒(méi)有任何的添加劑。
記者：“咱菠菜是咋弄的？”
菠菜面館老板：“菠菜汁子和的面么。”
記者：“拿菠菜汁子？”
菠菜面館老板：“嗯。”
記者：“那市場(chǎng)上賣(mài)的果綠染色劑咱加不加？”
菠菜面館老板：“那不加。”
在附近的另一家綠菜面館，有店員說(shuō)，他們聽(tīng)說(shuō)有個(gè)別面館在菠菜價(jià)高時(shí)用果綠色素染色的事情，但他們這里是一家十年老店，絕對(duì)沒(méi)有加色素。
菠菜面館老板：“你就把菠菜煮熟，然后和面的時(shí)候就把菠菜弄到面里就行了。”