本網(wǎng)訊（記者 李小龍） 時至年關(guān)，我市處處洋溢著濃濃的節(jié)日氣氛，不少市民扶老攜幼上街采購年貨，記者隨之走訪了市區(qū)的蔬菜批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和超市，了解到我市春節(jié)蔬菜貨源充足、種類齊全、供需兩旺，蔬菜市場總體運(yùn)行平穩(wěn)，價格有所上漲。
供應(yīng)充足 品類齊全
記者在市區(qū)東關(guān)蔬菜批發(fā)市場，北新街、團(tuán)結(jié)路、工農(nóng)路農(nóng)貿(mào)市場以及幾家大型超市了解到，白蘿卜、胡蘿卜、大白菜、芹菜、大蔥、大蒜、蒜苗、蓮藕、洋芋等各種家常菜比往常更多，蒜苔、黃瓜、菜花、豆角、西蘭花等各種反季節(jié)蔬菜貨源不缺，各類蔬菜琳瑯滿目，花色、品種齊全，蔬菜市場車水馬龍，一派繁忙景象。根據(jù)春節(jié)期間消費(fèi)特點(diǎn)，批發(fā)商已經(jīng)做好了各種準(zhǔn)備。因此，整體來說，今年春節(jié)蔬菜市場供應(yīng)量充足，不會出現(xiàn)供需矛盾的情況，蔬菜的交易量將呈明顯上揚(yáng)之勢。
總體平穩(wěn)，價格有所上漲
就目前情況來看，整個市場蔬菜價格都有所上漲，蒜苔、茄子、金針菇、冬筍等精細(xì)蔬菜基本靠外地調(diào)運(yùn)，價格一路走高；胡蘿卜、大白菜、土豆等家常菜，本地產(chǎn)量很大，價格緩慢上漲，蔬菜價格在短時間內(nèi)不會出現(xiàn)回落。蔬菜價格上漲，究其原因，是受節(jié)日消費(fèi)需求拉動，蔬菜價格慣性上揚(yáng)；長途調(diào)運(yùn)蔬菜相應(yīng)增加，使蔬菜成本增大。但由于道路交通的便利、綠色通道的開通、各地蔬菜的豐收等原因，蔬菜市場普遍保持了比較平穩(wěn)的態(tài)勢，蔬菜價格不會大漲。
蔬菜經(jīng)銷商王先生介紹說，近幾天，菜價雖然上漲了不少，但目前各類蔬菜供應(yīng)充足，價格還算平穩(wěn)，經(jīng)銷商、消費(fèi)者挑選余地也較大。消費(fèi)者之所以感覺蔬菜價格高，主要原因還是，今年以來蔬菜價格像其他物價一樣都上漲了不少，在平時就比往年高，節(jié)日期間當(dāng)然也就比往年更高了。
精打細(xì)算 理性購物
每年春節(jié)，市民的餐桌上除了蔬菜外，自然也離不了大魚大肉，因此，春節(jié)前，我們在購買蔬菜時一定要能吃多少買多少，不要囤積過多，如果買多了，不少蔬菜來不及吃就變質(zhì)了，大包小包地往外扔，就白白浪費(fèi)了。而且很多蔬菜放久了不僅口感變差，而且營養(yǎng)價值也大大降低。這樣一來，不僅浪費(fèi)了蔬菜，更是浪費(fèi)了金錢。春節(jié)期間，超市、商場都照常營業(yè)，想吃什么現(xiàn)買現(xiàn)做，買多買少根據(jù)實(shí)際情況而定，在家吃煩了，還可以到外面吃，因此消費(fèi)者買菜時宜以平常心對待，不盲從、不沖動，學(xué)會精打細(xì)算、理性購物。
超市買菜放心方便
記者走訪了市區(qū)的幾家大型超市，發(fā)現(xiàn)蔬菜區(qū)擺放了從低檔到高檔的各類蔬菜，品種齊全，整潔干凈，與菜市場蔬菜價格基本持平，前來購買的市民絡(luò)繹不絕，在超市里買菜已漸漸成為了市民的一種習(xí)慣。
入冬后，早市和街頭的菜整天放在外面，保存不好易受凍，經(jīng)常是買回家就爛了。到超市買菜，又暖和、又方便，蔬菜新鮮，有時價格還便宜，而且過年需要的東西可以在超市一次買齊，不用再東奔西跑，節(jié)省了很多時間。最為重要的是短斤少兩的現(xiàn)象在超市很少出現(xiàn)，現(xiàn)在蔬菜的價格這么貴，隨意購買幾樣就得幾十元，要是再缺斤短兩，那損失可就大了。因此，在超市購買蔬菜，快捷、潔凈、安全、價格合理、環(huán)境舒適將是消費(fèi)者最直觀的感受。
小貼士
一、到哪里能買到新鮮、便宜的蔬菜呢？
記者連日來走訪了我市部分蔬菜批發(fā)市場，為市民打探到這樣一組信息：每天早上超市的蔬菜價格平均要比市內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場的價格低一些，同時市民還可以選擇到各大蔬菜批發(fā)市場買菜，那里的蔬菜品種豐富而且價格也較低。
二、如何保存購買的蔬菜？
買回來的蔬菜適合豎著放而不是平放，豎著放的蔬菜生命力強(qiáng)，葉綠素、含水量、維生素等比平放保存得更好。蔬菜也不宜切開存放，蔬菜切開后，營養(yǎng)素會快速流失，還會容易氧化，同時增加了微生物入侵的機(jī)會，容易造成變質(zhì)腐爛。
三、如何選購蔬菜
青 椒 果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富，目前銷售價在5元/斤左右，并有上漲趨勢。在購買時應(yīng)注意選取色澤鮮亮，表面光滑潔凈的。青椒獨(dú)特的造型與生長姿勢，是噴灑過的農(nóng)藥都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時應(yīng)先去蒂。
芹 菜 色澤橙黃透明，脆嫩無渣，鮮美而回甜，同時還具有一定藥理和治療價值，銷售價在1.6元/斤左右。消費(fèi)者在選購芹菜應(yīng)挑選梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。
蓮 菜 山陽縣的九眼蓮，色白、肉厚、香美、脆甜，是蓮藕中的絕美佳品。購買蓮藕時要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的，同時藕身應(yīng)無傷、無銹斑、不干縮、不斷節(jié)，藕身外附有一層薄泥保護(hù)。目前我市市場上的蓮菜除了本地的主要是來自湖北的，本地蓮菜比外地蓮菜售價高。
蒜 苔 在購買時應(yīng)選取成熟適度、完整無畸形、色澤鮮綠、質(zhì)地脆嫩、苔苞不膨大、苔莖基部無老化、無明顯病害或機(jī)械損傷(如劃苔)、粗細(xì)均勻的。我市市場上的蒜苔大多來自山東，目前銷售價在7.5元/斤左右。
豆 角 是營養(yǎng)成份很好，含有各種維生素和礦物質(zhì)等，是蔬菜中肉類。在選購豆角時，一般以豆條粗細(xì)均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細(xì)無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。食用時要把豆角徹底炒煮、熟后，再食用。
西蘭花 又名綠菜花，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。 挑選西蘭花時，手感越重的，質(zhì)量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。
大白菜 大白菜耐儲存，是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，素有“菜中之王”的美稱。正如俗語說的：“肉中就數(shù)豬肉美，菜里唯有白菜鮮。”購買時，挑選頂部包心緊、份量重、底部突出、根的切口大的為好。目前市場價在1元/斤左右。