本網(wǎng)訊 （方由朝）近期以來(lái)，市民們對(duì)二元八九一斤的雞蛋沒(méi)有市場(chǎng)上三元一斤的菠菜、小青菜高大惑不解。市民們不明白，雞蛋在高價(jià)位運(yùn)行了一年多后，緣何“直線降落”？
蛋價(jià)大跌原因多多
記者從商務(wù)部公布的監(jiān)測(cè)信息上看到，截至2012年3月4日，雞蛋零售價(jià)格已連續(xù)九周回落，很多省市雞蛋價(jià)格跌破4元，重回“3元”時(shí)代。
對(duì)此，市畜牧中心的畜牧專家認(rèn)為，蛋價(jià)大漲大跌已成為養(yǎng)殖戶、消費(fèi)者及政府的共痛。對(duì)政府而言，蛋雞養(yǎng)殖的周期性漲跌，一邊是蛋賤傷農(nóng)，一邊是蛋貴傷民。畜牧專家認(rèn)為，就全國(guó)蛋雞養(yǎng)殖而言，導(dǎo)致蛋價(jià)大跌的表面原因是存欄增多，根本原因是農(nóng)戶散養(yǎng)太多和規(guī)模化程度太低。
市畜牧中心副主任張金良認(rèn)為，我市的雞蛋價(jià)格受國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格的影響，同時(shí)也有雞存欄數(shù)大增的原因。他介紹說(shuō)，2010年，我市有存欄雞803萬(wàn)只，2011年，我市有存欄雞1302.7萬(wàn)只，一年間增加400多萬(wàn)只雞。2010年產(chǎn)蛋5.6萬(wàn)噸，2011年產(chǎn)蛋6.6萬(wàn)噸。2012年全市的存欄雞雖然現(xiàn)在還沒(méi)有準(zhǔn)確的統(tǒng)計(jì)，但肯定比2011年又將多出不少。
張金良認(rèn)為，2011年全市存欄雞大幅增長(zhǎng)有這樣幾種原因：國(guó)家對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖的優(yōu)惠扶持政策，讓一些人加入到養(yǎng)雞行列；較長(zhǎng)時(shí)期雞蛋高價(jià)位非正常的運(yùn)行，導(dǎo)致一些養(yǎng)殖場(chǎng)大規(guī)模擴(kuò)大養(yǎng)殖，也使一些非養(yǎng)殖企業(yè)投入養(yǎng)雞行列；去年增加的雞苗，現(xiàn)在正是產(chǎn)蛋的高峰期等。養(yǎng)雞數(shù)量的大增使雞蛋產(chǎn)量大增，銷路又不暢，自然會(huì)形成現(xiàn)在蛋價(jià)從去年達(dá)到歷史最高價(jià)位的4.9元左右一斤跌入現(xiàn)在2.9元左右一斤。
和張金良有同感的是丹鳳縣聚農(nóng)合作社社長(zhǎng)王恩厚。王恩厚說(shuō)，他的養(yǎng)雞場(chǎng)2010年養(yǎng)雞2萬(wàn)只，2011年養(yǎng)雞3萬(wàn)只。3月5日，他的雞蛋批發(fā)價(jià)是2.85元一斤，就他目前的養(yǎng)殖成本結(jié)算，現(xiàn)在的雞蛋價(jià)每斤要賠進(jìn)去0.5元左右。
在市商中路一雞蛋銷購(gòu)點(diǎn)上，記者看到老板出售的雞蛋價(jià)格每斤2.95元，業(yè)內(nèi)人士分析，養(yǎng)雞場(chǎng)批發(fā)給他的蛋價(jià)會(huì)在每斤2.7元左右。而這個(gè)價(jià)位比目前市場(chǎng)上的菠菜、小青菜每斤都要低幾角錢。
蛋價(jià)近期上漲較難
張金良認(rèn)為，每年春節(jié)過(guò)后蛋價(jià)下降本在情理之中，而今年的大幅下降實(shí)屬如前所說(shuō)事出有因。他以從事畜牧管理業(yè)近30年的經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為，當(dāng)養(yǎng)雞戶都搶著進(jìn)雞苗時(shí)，過(guò)五六個(gè)月蛋價(jià)準(zhǔn)跌；當(dāng)養(yǎng)雞戶紛紛處理蛋雞時(shí)，過(guò)一段時(shí)間蛋價(jià)就會(huì)反彈，現(xiàn)在蛋價(jià)正處于周期性低谷。
張金良分析，2011年是養(yǎng)雞行情較好的一年。由于2009年底的疫情，導(dǎo)致蛋雞存欄減少；從2010年下半年開始，蛋價(jià)逐步上升，到2011年8月份達(dá)到高峰。商洛的蛋價(jià)，最高時(shí)近5元一斤。養(yǎng)雞戶多是早晨喂雞，晚上數(shù)錢。許多農(nóng)民見有利可圖，紛紛進(jìn)入養(yǎng)蛋雞的行列；社會(huì)上大量閑散資金也投向養(yǎng)雞，有的一投就是幾十萬(wàn)，甚至更多。與此同時(shí)，蛋雞補(bǔ)欄也達(dá)到了高峰。加上近幾個(gè)月沒(méi)發(fā)生大的疫情，存欄量較大的蛋雞剛好又進(jìn)入下蛋高峰期，這就造成了雞蛋供大于求，價(jià)格下跌自然在預(yù)料之中了。此外，受春節(jié)后消費(fèi)疲軟影響，產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)雞蛋走貨速度都較慢，蛋價(jià)支撐乏力；過(guò)段時(shí)間，蛋品消費(fèi)會(huì)多一些，但供大于求的態(tài)勢(shì)短期內(nèi)難以扭轉(zhuǎn)，蛋價(jià)上升乏力且穩(wěn)定性較差，預(yù)計(jì)近期蛋價(jià)上漲較難。
蛋價(jià)平穩(wěn)出路何在
如何避免蛋價(jià)大漲大跌，促使蛋雞養(yǎng)殖走上平穩(wěn)道路？
主管養(yǎng)殖工作的市畜牧中心副主任楊彥榮認(rèn)為，養(yǎng)雞的門檻很低，農(nóng)民有點(diǎn)資金，搭個(gè)雞舍就能養(yǎng)，價(jià)格高時(shí)一哄而上，價(jià)格低時(shí)一哄而散，形成了惡性循環(huán)。散戶養(yǎng)殖在防疫、衛(wèi)生、飼料方面都做不到標(biāo)準(zhǔn)化。規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，對(duì)穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格至關(guān)重要。建議政府鼓勵(lì)規(guī)�；半u養(yǎng)殖，積極提供資金扶持。對(duì)養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，要找準(zhǔn)補(bǔ)欄雞苗和出欄蛋雞的規(guī)律。蛋價(jià)一路漲高、眾人爭(zhēng)相養(yǎng)雞的時(shí)候，就是雞蛋滑向低谷、養(yǎng)雞開始賠錢的開始；蛋價(jià)達(dá)到高峰時(shí)，要緊急剎車，及時(shí)出欄蛋雞和雞蛋；蛋價(jià)達(dá)到低谷時(shí)，要及時(shí)進(jìn)雞苗，補(bǔ)存欄。按照這個(gè)規(guī)律養(yǎng)蛋雞，基本上不會(huì)有錯(cuò)。對(duì)目前養(yǎng)雞大場(chǎng)大戶來(lái)說(shuō)，對(duì)接近要淘汰的雞可考慮淘汰處理，以降低自己的虧損。