“面包漲價了？”在味多美西餅店挑完點心一結賬，廖先生要過小票仔細一看便發(fā)現，自己喜歡吃的牛角面包和奶酪三角都貴了1元錢。記者了解到，近期京城西餅店價格普漲，有些產品漲幅超過30%。同時，有許多消費者抱怨，就算是沒漲價的點心，分量也比原先“縮水”不少。
味多美產品全線漲價
在味多美海淀劇院店，廖先生購買的“原味金牌牛角”由原先的3.5元漲到了4.5元，“巧克力金牌牛角”由4元漲到了5元，肉松面包由5.5元漲到了6元。奶酪三角也由5元變成6元一個，店內其他的餅干、散點也有不同提價，平均漲幅在20%至30%左右。
在另一家味多美門店，工作人員坦言，“3月初開始，有40%左右的點心漲價了”。柜臺上貼著的“調價通知”則稱，此次價格上調的原因是“原料、人工成本上漲；進口黃油、淡奶油、奶油芝士及國內原輔料等價格持續(xù)上漲，導致產品制作成本上升”。
“原材料上漲”是所有零售企業(yè)調價時通用的說辭，“人工成本上漲”占多大比例？“是說你們漲工資了嗎？”聽到記者這樣的問題，門店員工苦笑著搖頭：“工資要是也能漲這么大幅度就好了。”
記者發(fā)現，進入3月以來，不少西餅店暗中調整了商品價格；最少的漲幅在5角錢左右，而乳酪蛋糕等“費料”的點心往往一下子就漲好幾元。
顧客抱怨“餡兒少了”
在點心漲價的同時，不少消費者抱怨，點心的分量、尺寸、口感、餡料也都“縮水”了。
金吉諾食品店位于當代商城地下一層。服務員說，將近60%的點心近期上調了價格。“沒漲的只占一小部分。”即使這樣，店里依然有顧客抱怨說“這面包比原先小了”。
點心“縮水”實際上是變相漲價，商家這樣的行為引來許多網友的“吐槽”。微博網友“復活節(jié)島的吶喊”說：“好利來的老婆餅，2010年年中是6元/盒；2010年年底是7元/盒；2011年是9元/盒；2012年是12元/盒。東西都是一樣的，現在餡兒還少多了……太夸張了吧！”
在勁松附近一家好利來門店，一位顧客看著柜臺里的三明治抱怨說，“這個頭兒只有原來三分之二大。”而各類餡料面包如“毛毛蟲”的餡兒也少了一半。此外，小桶餅干數量“縮水”也很明顯。網友“APP的救贖”說：“雙色餅干價格沒變，一桶里空著三分之一……跟直接漲價有啥兩樣！”
商家力推“高端”新品
消費者對“坐地起價”特別敏感，于是，有些商家選擇推出“高身價”的新品種，讓調價看上去不那么明顯。無糖系列、冰淇淋和慕斯蛋糕取代了傳統裱花、水果蛋糕，擺在柜臺的醒目位置；對于希望訂購生日蛋糕的顧客，店員都會熱情推薦這些價格高端的產品。
“您要是給老人選，可以嘗試一下我們的無蔗糖系列。”在金鳳成祥的蛋糕彩頁上，記者看到，25厘米規(guī)格的“無蔗糖奶油蛋糕”一共五款，價格均為186元，比普通的藝術蛋糕貴了10元。口感綿軟的慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕25厘米規(guī)格均為226元，款式也更多。相比之下，最為“高端”的純乳酪蛋糕20厘米裝為188元，25厘米裝為256元，比最便宜的傳統裱花蛋糕整整貴出80元。（北京晚報）