走進海南達川食品有限公司(以下稱“達川食品”)的廠區(qū)，眼前一派繁忙景象：在產(chǎn)品挑揀區(qū)，工人們正快速分揀一筐筐芒果；在產(chǎn)品打包、裝卸區(qū)，工人們忙著裝箱、貼單、裝車……一系列工序井然有序地進行著。
“我們是從事熱帶果蔬加工、研發(fā)、銷售的食品企業(yè)，主要生產(chǎn)果蔬漿汁、茶飲果蔬原料、椰制品等產(chǎn)品�！焙Ｄ线_川食品有限公司總經(jīng)理單丹說，自2006年成立以來，公司不斷提升技術裝備水平，調整優(yōu)化經(jīng)營布局，生產(chǎn)經(jīng)營持續(xù)向好。2022年上半年，盡管受到疫情影響，達川食品仍實現(xiàn)產(chǎn)值近8000萬元，同比有所增長。從籍籍無名的企業(yè)發(fā)展為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，達川的成長密碼是什么？
嚴把產(chǎn)品質量
成立初期，達川食品采用傳統(tǒng)生產(chǎn)線，自動化程度低，產(chǎn)量低、成本高，而且生產(chǎn)品種單一，這使得公司在效益產(chǎn)出上一直不理想。
“為改變這一困境，我們引進了自動化生產(chǎn)設備，逐漸從傳統(tǒng)生產(chǎn)線過渡到現(xiàn)代化生產(chǎn)線，對員工定期開展崗位技能培訓，以提高生產(chǎn)效率�！边_川食品行政部經(jīng)理林和玉說。
創(chuàng)新是企業(yè)高質量發(fā)展的重要引擎。技術人員不斷總結生產(chǎn)經(jīng)驗，創(chuàng)新水果加工技術和生產(chǎn)工藝，提高原料利用率，有效節(jié)約了成本。比如，針對菠蘿壓榨取汁過程中果汁流失嚴重的問題，公司創(chuàng)新工藝流程，經(jīng)過反復試驗，最終找到避免菠蘿汁流失的有效措施，這一創(chuàng)新工藝為公司每年節(jié)約成本40萬元。
“除產(chǎn)品工藝創(chuàng)新外，達川食品還對生產(chǎn)加工設備進行多處創(chuàng)新和改進，并增添先進生產(chǎn)設備，如全自動化水果分選處理生產(chǎn)線、液氮速凍生產(chǎn)線，還將引進超高壓殺菌生產(chǎn)線、建設智能化冷庫。”單丹說。
憑借創(chuàng)新實踐，達川食品研發(fā)團隊獲得授權37項實用型專利、8項發(fā)明專利、5項外觀專利，制定27項企業(yè)生產(chǎn)標準、62項執(zhí)行標準，研發(fā)240個果蔬品種加工專業(yè)技術。
達川食品在質量提升上也下足了功夫。林和玉說：“我們用優(yōu)質原料做產(chǎn)品，不符合要求的原料堅決不用�！�
“食品安全從源頭抓起，我們已建立起穩(wěn)定的原料供應基地�！眴蔚そ榻B，公司與科研機構建立長期合作關系，引進熱帶、亞熱帶水果優(yōu)良種苗進行繁育，并在原料產(chǎn)地與農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社緊密合作，形成全流程的產(chǎn)品無害監(jiān)控體系，保證產(chǎn)品的安全。
達川食品還建立了完善的質量管理體系。比如，動態(tài)監(jiān)測農(nóng)場和基地的化肥農(nóng)藥施用情況；實行嚴格的原料取樣外檢；生產(chǎn)過程采取全封閉真空管道高壓瞬時殺菌技術……“這一系列流程，保證了產(chǎn)品的安全可靠�！眴蔚ふf。
深耕茶飲行業(yè)
此前，達川食品的業(yè)務集中在預包裝飲料行業(yè)，客戶多為大型食品飲料類企業(yè)。隨著近幾年新茶飲市場的興起，達川食品決定進入新的領域，做茶飲行業(yè)企業(yè)的供應商。
“剛開始轉型時，我們在產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品工藝等環(huán)節(jié)都遇到過很多困難。”單丹說，從大品牌飲料原料提供商到現(xiàn)在的茶飲門店原料供應商，達川食品做了很多改變。
“首先，是包裝的變化。原來銷售給飲料企業(yè)的產(chǎn)品包裝規(guī)格大，多使用容量為180公斤至250公斤的桶，而茶飲企業(yè)的門店并不適用這類包裝。于是我們將單品種大容量包裝變?yōu)槎嗥贩N小容量包裝�！边_川食品銷售總監(jiān)曹冬梅說，為提升產(chǎn)品競爭力，公司還專門成立項目組，在現(xiàn)有口味的基礎上加大研發(fā)力度，不斷推出新產(chǎn)品。
其次，針對新茶飲行業(yè)產(chǎn)品更新速度快的特點，達川食品建立快速響應的協(xié)同創(chuàng)新流程，收到客戶需求或樣品后，快速啟動樣品分析、工藝和配方設計、原料調查、試產(chǎn)、量產(chǎn)等，縮短新產(chǎn)品研發(fā)周期。僅2020年到2021年間，達川食品就研發(fā)推出羊角蜜汁、金桔黃皮汁、玲瓏瓜汁、刺梨汁等新產(chǎn)品。目前，達川食品的茶飲果蔬原料產(chǎn)品營收占總營收的50%以上。
轉型升級為企業(yè)注入強大發(fā)展動能，競爭力不斷增強。2021年達川食品實現(xiàn)產(chǎn)值2.17億元，同比增長88%。
帶動農(nóng)民增收
在海南東方市芒果種植基地，芒果種植戶符才說：“跟著達川食品種芒果，很放心。行情不好的年景，他們也能保價收購�！�
單丹告訴記者，很多時候，進口果品比海南本地果品價格便宜，但為了不讓種植農(nóng)戶虧本，達川食品每年會優(yōu)先收購本地果品。2018年，東方市出現(xiàn)大面積滯銷。達川食品在東方市多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)設立收購點，以保護價收購保障果農(nóng)利益。
據(jù)介紹，在政府產(chǎn)業(yè)政策引導下，達川食品配合農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社，倡導組建果品產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，通過“企業(yè)+農(nóng)民合作社+農(nóng)戶”的形式，幫助解決果農(nóng)銷售難問題。目前，達川食品每年有效帶動農(nóng)戶約2460戶，同時帶動就近就業(yè)，為當?shù)貙崿F(xiàn)農(nóng)業(yè)創(chuàng)收、農(nóng)民增收發(fā)揮了積極作用。
單丹表示，他們將繼續(xù)向產(chǎn)業(yè)鏈上游延伸，引進并培育優(yōu)良品種，擴大基地種植面積，帶動農(nóng)民增收，助力鄉(xiāng)村振興。同時，向產(chǎn)業(yè)鏈下游延伸，通過業(yè)務和資源整合，提高果蔬精細加工研發(fā)和推廣能力，提高產(chǎn)品競爭力。
“未來，果汁行業(yè)市場空間廣闊，我們要借助海南建設自由貿(mào)易港的契機，打造現(xiàn)代化果汁加工產(chǎn)業(yè)基地，創(chuàng)品牌、拓市場，助力企業(yè)健康發(fā)展。”單丹說。