商洛日?qǐng)?bào)（舒添宇）記得兒時(shí)的夏天，野外長(zhǎng)著許多誘人的野果子。刺泡，學(xué)名叫做黑莓、刺莓，品種多，吃起來(lái)味道甜里帶酸。它長(zhǎng)在坡頭、溝畔，得來(lái)全不費(fèi)工夫。我們偷偷溜上坡，摘兩片桐子樹(shù)葉或是核桃樹(shù)葉，合并一起，邊緣用燈草莖縫合，一個(gè)小袋子就做好了，葉柄打個(gè)結(jié)還能當(dāng)提手用。遇到一叢長(zhǎng)勢(shì)旺盛的刺莓，往往要摘好幾袋，放開(kāi)肚皮吃，再摘些帶回家。還有桑葚，當(dāng)?shù)亟凶錾Ｅ荩墒炝酥蠛诤鹾醯姆褐�，挺誘人的，但比起刺泡味道要遜色一些，吃過(guò)后嘴唇、牙齒都被染黑了。娘從地上回來(lái)，總要采一些熟透了的刺泡，裝在桐子樹(shù)葉編扎的小袋袋給我們這些小饞貓。
最難以忘卻的還是母親做的幾樣美味。
母親在夏天里常常做一種叫做炒洋芋粉的食物，也有人叫炒洋芋粑。新洋芋才收獲，不缺原料，做法很簡(jiǎn)單：新鮮洋芋刨皮洗凈，在粗糙的瓦磨盆(專(zhuān)用的)或鐵皮(用鐵釘在一面扎上密密麻麻的小孔，另一面就非常粗礪剌手)磨子上均勻搓磨，洋芋變成了糊狀物，第一道工序完成。接下來(lái)，燙饃。跟城里賣(mài)煎餅的做法相同，鏊子燒燙后放油，待油燒熱，將磨好的洋芋糊撒些鹽花、蔥末、香料，還可以拌一個(gè)雞蛋攪勻，在鍋里均勻攤好，厚薄適度，太薄不易成型，太厚影響口感，這是第二道工序。最后一道工序是“炒”，用葷油素油皆可。餅子做好后先晾冷，再切成小塊，準(zhǔn)備好青椒、干椒、蔥段、蒜苗、姜絲等作料，先用武火再用中火翻炒，待混合香味全部散出，即可出鍋上盤(pán)食用。有時(shí)候，母親在灶上燙洋芋耙，我在旁邊看著，口水就忍不住要流下來(lái)。
有一種叫作“谷朵兒”的消夏食物，也有稱(chēng)作“蛤蟆提兒”“漏魚(yú)兒”的。原料來(lái)源簡(jiǎn)單，做起來(lái)也不費(fèi)事。用新收的玉米曬干磨成面，質(zhì)感跟麥面差不多，只是顏色不同。先燒成一鍋糊糊，稀稠要把握好，太稀經(jīng)過(guò)漏勺不成形，太稠則難以順暢漏出。還要多攪動(dòng)，越攪動(dòng)越有張力，附著性越強(qiáng)，粘性越大，漏出來(lái)的谷朵兒越勁道，不容易泡爛弄破，這個(gè)環(huán)節(jié)很關(guān)鍵。接下來(lái)燴調(diào)料水，少不了辣椒(干的旺的都行)、蔥花、蒜末、藿香葉等作料，用酸菜水做底湯，酸菜可以是萵苣菜窩成的，或是芥菜、水芹菜、指甲菜(馬齒莧)，滋味都非常不錯(cuò)。里面還可以加點(diǎn)鮮豆腐丁、西紅柿、小青菜，搭配點(diǎn)小麻油、芥末。喜歡吃熱的，就把湯加熱，再把漏好的“小魚(yú)兒”用笊籬瀝干水分放入酸湯中即可食用。喜歡吃涼的，直接撈進(jìn)碗里澆上酸湯汁，吃進(jìn)嘴里，漏魚(yú)兒綿綿軟軟的，富有彈性，有一絲勁道，舒滑爽口，真是妙不堪言。炎炎夏日，來(lái)上一碗這樣的漏魚(yú)兒，頓時(shí)暑氣盡消。不過(guò)，這東西吃得快飽得快也餓得快，消消停停地享用，美不美只有自己知道。
記得每次做谷朵兒的時(shí)候，母親在大盆里盛滿清水，用漏勺在水面上左右、前后、順時(shí)針、逆時(shí)針揮舞著，那些金黃纖細(xì)的小魚(yú)兒，自由地游動(dòng)著，一會(huì)兒就是滿滿一盆子，栩栩如生。勞動(dòng)真的很神奇，母親就像魔術(shù)師，瞬間讓一鍋玉米糊糊變成了一群活靈活現(xiàn)的小魚(yú)兒。
炒紅薯粉燉兒。先把紅薯淀粉和水?dāng)嚦珊陔婏炶K上不停翻攪，最后用鏟子慢慢壓薄，攤成鍋盔厚度的薄餅，熟透起鍋晾冷，切成小方塊。然后加油燒熱，輔以蔥段、姜絲、蒜條等，搭配青椒、黃豆芽、小青菜、豆瓣醬等輔料，中火翻炒，即可上盤(pán)食用。食之嫩嫩的、滑滑的，有彈力，油而不膩，觀感口感都相當(dāng)不錯(cuò)。喜歡吃薄點(diǎn)的，就直接做成煎餅，然后晾冷切成小塊，按上述方法炒出來(lái)，同樣是一道美味。還有切成細(xì)條狀做湯，根據(jù)口味搭配作料，效果依然很好。小時(shí)候，印象當(dāng)中，只有家里來(lái)客人了母親才舍得做，平時(shí)不過(guò)年過(guò)節(jié)，很少吃到。母親在世時(shí)，我從師范回家，母親總要給我做上幾頓改樣飯，像炒洋芋粉、漏骨朵兒、炒紅薯粉燉兒，母親做出來(lái)的特別好吃。