各縣（區(qū)）食安辦、市級(jí)有關(guān)部門：
在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，各縣區(qū)政府高度重視，各級(jí)食安辦、各有關(guān)監(jiān)管部門認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐（蛋奶工程）取得了階段性成效。為深入貫徹市委常委會(huì)第24次會(huì)議精神，進(jìn)一步落實(shí)責(zé)任，加強(qiáng)監(jiān)管，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐飲食安全，現(xiàn)根據(jù)《食品安全法》等有關(guān)法規(guī)，結(jié)合我市實(shí)際，通知如下：
一、高度重視，進(jìn)一步提高對(duì)營(yíng)養(yǎng)早餐安全監(jiān)管工作重要性和必要性的認(rèn)識(shí)。
在中小學(xué)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)早餐是增強(qiáng)少年兒童體質(zhì)，提高人口素質(zhì)的重要措施之一，是一項(xiàng)巨大的民生工程、惠民工程，是落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀構(gòu)建和諧社會(huì)的具體體現(xiàn)。實(shí)施中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)早餐量大面廣，涉及幾十萬學(xué)生及其家庭。由于是集中供應(yīng)、集體用餐，加之食用者多為未成年人，安全意識(shí)、防范意識(shí)較差，如果對(duì)食品把關(guān)不嚴(yán)，極易引起群體性食物中毒，后果十分嚴(yán)重。為此，各級(jí)食安辦、各有關(guān)監(jiān)管部門、營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施單位及主管部門都要在縣區(qū)政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)一步提高安全監(jiān)管責(zé)任意識(shí)，高度重視營(yíng)養(yǎng)早餐食品安全監(jiān)管工作，確保全市中小學(xué)校食品安全不出問題。
二、依法監(jiān)管，進(jìn)一步明確各相關(guān)部門的監(jiān)管責(zé)任。
各級(jí)教育、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、農(nóng)牧、商務(wù)、食安辦等部門要依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，自覺履行對(duì)中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)早餐的監(jiān)管和質(zhì)量管理責(zé)任。各實(shí)施營(yíng)養(yǎng)早餐的學(xué)校是第一責(zé)任人，要確定專人負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)早餐的質(zhì)量安全工作，按規(guī)定設(shè)置加工、倉貯營(yíng)養(yǎng)早餐及原料的場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備，建立執(zhí)行進(jìn)貨驗(yàn)貨、索票索證、保管分發(fā)、事前檢查、事中觀察等制度規(guī)定，堅(jiān)持經(jīng)常性對(duì)用餐學(xué)生進(jìn)行安全知識(shí)教育，提高安全意識(shí)。教育行政部門要加強(qiáng)督查檢查，強(qiáng)化培訓(xùn)，把各學(xué)校營(yíng)養(yǎng)早餐場(chǎng)所和設(shè)施、責(zé)任落實(shí)、制度建設(shè)等安全措施落到實(shí)處。
農(nóng)業(yè)、畜牧、商務(wù)部門等要搞好對(duì)涉及營(yíng)養(yǎng)早餐的蛋、奶、肉等農(nóng)副產(chǎn)品監(jiān)管，確保營(yíng)養(yǎng)早餐食品源頭安全。
質(zhì)監(jiān)部門要加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊的食品安全監(jiān)管， 規(guī)范食品加工行為，嚴(yán)格食品出廠檢驗(yàn)，防止不合格產(chǎn)品上市。
工商部門要加強(qiáng)對(duì)流通環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管，切實(shí)監(jiān)督好各類食品流通企業(yè)，防止學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐食用不合格食品。
衛(wèi)生部門要認(rèn)真監(jiān)督學(xué)生食堂及校園周邊飲食單位，依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)法，全方位監(jiān)管，提高營(yíng)養(yǎng)早餐安全水平。
食安辦要加強(qiáng)宣傳，搞好協(xié)調(diào)，綜合監(jiān)管，調(diào)動(dòng)各監(jiān)管部門的積極性，督促各有關(guān)部門落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。
三、積極主動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)早餐的監(jiān)管。
各級(jí)食安辦、各有關(guān)監(jiān)管部門要嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)的要求，分工協(xié)作，密切配合，切實(shí)履行監(jiān)管責(zé)任，要把中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)早餐做為食品安全監(jiān)管工作的重點(diǎn)，傾斜監(jiān)督力量，高壓監(jiān)控，增加監(jiān)管次數(shù)，標(biāo)準(zhǔn)從嚴(yán)，不留監(jiān)管死角，不留監(jiān)管空檔，不留監(jiān)管漏洞，確保萬無一失，杜絕各類食品不安全事故發(fā)生。