碘是人體不可缺少的微量元素，當(dāng)攝入不足時(shí)，機(jī)體會(huì)出現(xiàn)一系列的障礙引起碘缺乏病。正確食用碘鹽是公認(rèn)安全、有效、方便、價(jià)廉的補(bǔ)碘方法，碘油丸等藥物和其他途徑補(bǔ)碘只是一種臨時(shí)措施，只要我們從正規(guī)渠道購買合格碘鹽并能正確使用碘鹽，就能保證我們的碘營(yíng)養(yǎng)，不需要再吃任何含碘藥品、保健品和碘強(qiáng)化食品。
研究發(fā)現(xiàn)，碘在高溫、潮濕環(huán)境或遇到食醋等酸性物質(zhì)，就很容易揮發(fā)掉，所以家庭在購買、保存和使用碘鹽時(shí)應(yīng)該注意：務(wù)必購買小塑料袋包裝、印有指定商標(biāo)、貼有碘鹽標(biāo)志的碘鹽，千萬不要買私鹽或無(低)碘鹽；存放時(shí)間不要太長(zhǎng)，隨吃隨買；把碘鹽裝入有蓋的棕色玻璃瓶或瓷罐內(nèi)，存放陰涼、干燥、遠(yuǎn)離爐火的地方；不要用油炒碘鹽；炒菜、做湯待快熟出鍋時(shí)放鹽；腌制咸菜一定要用碘鹽。
我市是多種地方病的發(fā)病區(qū)，主要有碘缺乏病、克山病、大骨節(jié)病、飲水型氟中毒和飲水型砷中毒，由于病種多，分布廣，病情重，受威脅人口多。在全市地方病防治人員不懈努力下，地方病嚴(yán)重危害得到有效控制，特別是“十五”以來，制定了《商洛市2001-2005年地方病防治規(guī)劃》，《2006-2010年地方病防治規(guī)劃》，明確了防治目標(biāo)，落實(shí)了各項(xiàng)防治措施。通過綜合治理，突出對(duì)本地區(qū)危害較重、影響較大的地方病防治工作，在各級(jí)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，會(huì)同有關(guān)部門，通過改水、改灶、換糧、搬遷、退耕還林(還草)、改善生活環(huán)境等綜合性防治措施，因地制宜，把防病治病與治山、治水、治窮、治愚結(jié)合起來，運(yùn)用轉(zhuǎn)移支付、聯(lián)鄉(xiāng)扶貧等多種方式開展地方病防治工作，在較短的時(shí)期內(nèi)取得顯著成效，一批地方病得到有效控制。
“十一五”期間，我市持續(xù)加強(qiáng)碘缺乏病防治工作，累計(jì)免費(fèi)治療缺碘性甲狀腺腫病人16639例。2010年經(jīng)省級(jí)考評(píng)自查，國(guó)家考評(píng)認(rèn)定我市7縣區(qū)全部達(dá)到實(shí)現(xiàn)消除碘缺乏病階段目標(biāo)，危害全市的碘缺乏病得到控制。從1999年開始，連續(xù)十二年監(jiān)測(cè)結(jié)果表明，商州、洛南急型和亞急型克山病無新發(fā)病例，慢型克山病發(fā)病顯著減少，發(fā)病率控制在1%以內(nèi)，病死率大幅度降低，克山病達(dá)到國(guó)家基本控制標(biāo)準(zhǔn)。通過落實(shí)各項(xiàng)防治措施，大骨節(jié)病趨于穩(wěn)定狀態(tài)，商州、洛南、鎮(zhèn)安、柞水大骨節(jié)病區(qū)通過省上二次考核，達(dá)到國(guó)家控制區(qū)標(biāo)準(zhǔn)。地方性氟中毒防治加強(qiáng)了以改水降氟為主的綜合防治措施，狠抓了改水降氟工程建設(shè)，共爭(zhēng)取省上投資改水經(jīng)費(fèi)146萬元，地方性氟中毒病區(qū)完成3縣區(qū)13個(gè)村防氟改水工程。地方性砷中毒病區(qū)完成高砷水篩查和病情調(diào)查任務(wù)，為全市防氟防砷改水和防治工作提供了科學(xué)數(shù)據(jù)。（商洛日?qǐng)?bào)）