僅僅45天時(shí)間，一只40克重的小雞就能長(zhǎng)到三四斤重。速成肉食雞怎么長(zhǎng)得這么快？是不是用激素催大的？肯德基所用“速成雞”僅占采購(gòu)量的1%？隨著媒體對(duì)肯德基用“速成雞”一事報(bào)道的不斷深入，網(wǎng)友的質(zhì)疑依然不斷。
11月23日，媒體曝光山西粟海集團(tuán)養(yǎng)殖的雞從孵出到端上餐桌，只需45天。而粟海集團(tuán)正是肯德基與麥當(dāng)勞的大供貨商。對(duì)此，肯德基稱“速成雞”只占其雞肉采購(gòu)量的1%，麥當(dāng)勞則稱粟海集團(tuán)不是其現(xiàn)有雞肉供應(yīng)商。
肯德基今天上午又通過官方微博回應(yīng)此事，稱“不希望沒有科學(xué)事實(shí)依據(jù)的片面信息造成的恐慌和質(zhì)疑情緒困擾大家。”“相信消費(fèi)者會(huì)以科學(xué)發(fā)展觀的態(tài)度理性判斷，不會(huì)被個(gè)別聳人聽聞的言論所影響。”“目前沒有任何證據(jù)顯示山西粟海集團(tuán)在白羽雞的養(yǎng)殖過程中有違規(guī)操作現(xiàn)象。”“白羽雞45天的生長(zhǎng)周期是正常現(xiàn)象，這是選育優(yōu)良雞種和科學(xué)養(yǎng)殖的結(jié)果。”
山西粟海集團(tuán)日前也回應(yīng)表示，“速成雞”即白羽雞，45天屬于正常生長(zhǎng)期。該企業(yè)并承諾，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，肉雞養(yǎng)殖全過程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理等。山西省農(nóng)業(yè)廳也介入調(diào)查此事，目前，已從粟海集團(tuán)抽取飼料、飼料原料和雞產(chǎn)品樣品進(jìn)行檢驗(yàn)。檢測(cè)結(jié)果有待近日向公眾公布。
對(duì)此，上海市家禽行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陳家棟解釋稱，媒體報(bào)道的“速成雞”，也就是老百姓所說的“快大雞”。這是國(guó)外引進(jìn)的品種，完全可以在適當(dāng)?shù)臈l件下達(dá)到45天出欄的效果。而之所以長(zhǎng)得比國(guó)內(nèi)本地雞快得多，除了品種方面的原因外，更重要的關(guān)鍵是“營(yíng)養(yǎng)合理”，每一個(gè)生長(zhǎng)階段都有不同的飼料配比。如嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部要求養(yǎng)殖，未添加影響健康的物質(zhì)，45天速成雞可放心食用。而“快大雞”的優(yōu)點(diǎn)是長(zhǎng)得快、個(gè)頭大、肉嫩、上市快、價(jià)格低，不足是損失一定的口感。
山西省農(nóng)業(yè)廳近日在官方網(wǎng)站發(fā)布《專家解讀肉雞45天出欄的問題》，山西省農(nóng)科院畜牧研究所張李俊研究員認(rèn)為，白羽雞具有生長(zhǎng)速度快，飼料報(bào)酬高等特點(diǎn)的高產(chǎn)品種。同時(shí)，他也提出該肉雞具有對(duì)疫病防控要求高的特點(diǎn)。日前，有媒體記者深入粟海集團(tuán)簽約養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行采訪，有養(yǎng)殖戶稱，在這種雞的生長(zhǎng)過程中，確實(shí)需要很多藥物來防病抗病。據(jù)稱，不少養(yǎng)殖戶都不吃自己養(yǎng)的雞。有媒體評(píng)論稱，“抗生雞”比“速成雞”更讓人擔(dān)憂。
12316上海三農(nóng)服務(wù)熱線值班專家許偉琦告訴東方網(wǎng)記者，抗生素并不能促進(jìn)雞的生長(zhǎng)。根據(jù)他自己多年養(yǎng)雞的經(jīng)驗(yàn)，在畜禽飼養(yǎng)過程中使用抗生素并非孤例，而是行業(yè)普遍現(xiàn)象。由于如今都是高密度養(yǎng)殖模式，肉雞不運(yùn)動(dòng)，抵抗力相對(duì)比較低，容易患上疾病。因此，使用抗生素主要是為了防治疫病，對(duì)于促進(jìn)雞肉的生長(zhǎng)沒有任何的效果。此外，農(nóng)業(yè)部有嚴(yán)格規(guī)定，在雞出欄前至少一周以上禁止使用所有抗生素，有些抗生素還必須停用半個(gè)月以上。“只要養(yǎng)殖戶按照規(guī)定去做，肉雞即使使用抗生素，也不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響。”（東方網(wǎng)）