原標(biāo)題：專家:感染肉毒桿菌1歲嬰兒最易受害奶粉污染屬偶發(fā)
專家：感染肉毒桿菌1歲嬰兒最易受害
問題奶粉污染為偶發(fā)事件，建議公眾無需恐慌；監(jiān)管部門應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)確保污染產(chǎn)品被召回
恒天然公司聲稱“目前沒有任何關(guān)于因食用含這些批次乳清蛋白的產(chǎn)品而導(dǎo)致疾病的報(bào)道”，而娃哈哈、可口可樂公司也堅(jiān)稱肉毒桿菌不會在酸性飲料產(chǎn)品中產(chǎn)生肉毒毒素，經(jīng)過產(chǎn)品的高溫滅菌工藝，肉毒桿菌也會被殺滅。這些解釋，是否有科學(xué)依據(jù)？如果是由污染原料生產(chǎn)出的產(chǎn)品已不含肉毒桿菌，是安全的，為何還要召回？
昨日，相關(guān)專家做了詳細(xì)解讀。
如果奶粉中殘存肉毒桿菌，對嬰兒危害是什么？
毒素進(jìn)入人體很快有反應(yīng)
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波表示，究竟這些問題奶粉中是否仍含有肉毒桿菌，應(yīng)該由食品安全監(jiān)管部門及時(shí)檢測并公布。但也希望消費(fèi)者不要因?yàn)?20噸這個(gè)量化的數(shù)字而恐慌，因?yàn)殡m然肉毒桿菌的毒性較強(qiáng)，但它屬于細(xì)菌，細(xì)菌在人體中發(fā)生作用非�？�，而表現(xiàn)也很明顯。這些問題奶粉上市銷售已有一段時(shí)間，但國內(nèi)尚未接到一例因服用奶粉導(dǎo)致肉毒桿菌中毒個(gè)案的發(fā)生。
所以，那些服用過問題奶粉但沒有發(fā)生問題的孩子，家長不要太過擔(dān)心，細(xì)菌的危害不會是慢慢累積的；家里還有問題奶粉但未服用的消費(fèi)者，就不要再服用，和企業(yè)溝通召回等相關(guān)問題即可。
如果問題奶粉沒什么危害，為什么召回？
問題奶粉存隱患必須召回
羅云波稱，肉毒桿菌是食品中的違禁物質(zhì)，使用受肉毒桿菌污染的不合格原料生產(chǎn)的食品，無論對人體有無危害，都是不合格產(chǎn)品，根據(jù)我國現(xiàn)行食品安全的法律法規(guī)，必須進(jìn)行召回。另外，不合格的問題食品對人體沒有產(chǎn)生危害，不代表其沒有安全隱患。從保護(hù)公眾健康的角度，隱患食品也要進(jìn)行召回。（中新網(wǎng)）